发芽葱发面饼

原料：面粉、酵母、五香粉、鸡蛋、清水、发芽葱、盐。

做法步骤：

第1步、面粉中加酵母，五香粉。

第2步、拌匀后再打入一个鸡蛋。

第3步、先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

第4步、这是发好的面团。

第5步、冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。

第6步、取发芽葱一棵，切成葱花。

第7步、把葱花加到发好的面里，再加点盐。

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第8步、还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。

第9步、平底锅加点油，把面团倒入锅里。

第10步、摊平。

第11步、撒芝麻。

第12步、盖盖，小火慢煎。

第13步、一面煎至金黄后翻面。

第14步、两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。

第15步、煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。

第16步、切块食用。

第17步、成品。

第18步、别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。

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