随着“动画不仅是拍给儿童看”的观念深入人心，专家提醒要防止走向另一种不均衡。把近5年上映的动画电影做一个对比会发现，面向全年龄段的动画电影涌现不少精品力作，但亲子类动画大多市场表现不太出色。

春天是吃韭菜的季节，皮薄馅大，咬一口都流汁的那种。虽然没有肉，但吃起来也是非常过瘾。趁着春天的韭菜新鲜上市，赶紧把春天包进韭菜盒子里吧

首先要和面

面粉中加入开水，用筷子搅拌成絮状，然后再加冷水，揉成光滑的面团，这样揉出来的面团，柔软有韧性，不容易破，最适合用来做韭菜盒子

面团揉好以后醒发半个小时

趁着面团醒发的时间，再来准备馅料

鸡蛋打散加点盐，锅内放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子滑散，鸡蛋炒熟后盛出晾凉

韭菜洗干净以后晾干水分，切碎

加入晾凉的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、耗油、鸡精搅拌均匀

将醒好的面团取出，揉成长条，切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆形，尽量摊薄

在面皮上加入馅料，边上捏紧就可以了

韭菜盒子包好以后就可以下锅烙了

平底锅放入少量油，将韭菜盒子逐个放入，小火慢煎至焦黄后翻面

盖上锅盖继续煎两分钟，煎至两面金黄，两边都出现鼓包儿就可以出锅了

黄金酥脆的外皮，加上春韭菜的浓郁鲜香，一口流汁，非常好吃