hello大家好很开心，跟大家又见面了。每一次跟大家分享美食的资讯，都是让我觉得非常开心的一件事情。我今天要给大家分享的是扁豆焖面。可以说扁豆焖面在我们日常生活中也是经常见到的一道美食。其实在以前的时候我是不喜欢吃面条的，而且对面条从来不会感冒，尤其是在听到吃面条的时候，我都会觉得特别的无奈，也非常的不情愿。但最后没有办法，不吃饭就会觉得特别饿，最后只能选择妥协。因为我个人感觉再好的饭菜也盖不住煮面的清淡。但是，在我第1次吃了肉汤滋味的这种面之后，才发现原来面条也可以做的这么好吃。在吃了几次之后就彻底上瘾了，我感觉这样的面实在太好吃，而且也很省事。赵学会了在到外面之后回到家里面，每次做这种面的时候，家人都吃得特别开心，而且也大呼过瘾。接下来我就把这种扁豆焖面的做法分享给大家，喜欢的朋友可以收藏一下。夏天尝尝这款焖面，入味又劲道，学会这个方法，不粘团不糊锅！

其实，说到焖面在夏天也是非常常见的一种吃法，而且做面面也是有讲究的，得自己做手擀面，首先把面条蒸熟之后扔掉里面的水分再拌一点油之后，咱们做出来的面才会醇香，而且又特别筋道，非常耐人寻味。其实我的门面也是半路学会的，最重要的是这种门面非常的简单，省事很容易操作，这才是最重要的一点。而且我们可以选择去菜市场里面买一些比较仙的切面，直接回家做也是可以的，买的时候跟店家强调一下，我们是做焖面用的，这样人家就知道什么样的面条适合做焖面。而且想要做出来的焖面好吃，关键还得有比较好的炖肉汁汤。这里面可以选择五花肉效果最高，配菜可以选择扁豆，有的地方可能会将四季豆选那些宽扁的，圆长的都可以用来炖肉焖面。废话不多说，直接进入正题吧。

所需要的食材分别为：肩宽面条400克，扁豆400克，猪花肉250克，八角一颗，花椒一勺，香葱一棵，生姜4片，老抽两勺，生抽6勺，料酒和白糖各两勺，食盐一勺。制作方法：首先，把所需要的食材准备好扁豆去梗切成小段，五花肉切小块，多余的肥肉单独切下来炼油。其次，准备炒锅开小火，将肥肉放进锅里面，炒到没有水分的时候倒入适量的食用油，放入八角和花椒小火，将猪油熬出来炒出香味儿。

接着，放入葱花姜丝，翻炒出香味以后，放入五花肉转为大火，直到又快变色，倒入老抽，充分的搅拌均匀，让肉块更好的上色。另外，加入扁豆开大火继续翻炒，直到扁豆变得更加翠绿的时候，倒入热水，没过扁豆，多放一点热水，这样做面的时候水分比较充足之后，选择加入适量的调味料，搅拌均匀，开锅后再煮三分钟左右让调味料能够更好的入味。

最后，把宽面条均匀的铺在菜的最上面，然后不需要再动，盖上锅盖转小火开始焖。大概10分钟左右打开盖子看一下还有多少汤汁用筷子轻轻的挑菜，面条将底部粘了，汤汁的面条翻上来，然后把上面白色的部分翻下去，争取让每一个面条都裹满汤汁，然后加盖继续焖几分钟，直到汤汁快收干的时候，关火直接端上桌就可以直接开动了。好了，以上就是我给大家分享的家常扁豆焖面的做法，大家学会了吗？